Air fryer

Batata rústica na air fryer

Name: Batata rústica na air fryer
Prep time: 15 min
Cook time: 22 min
Total time: 37 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 700 g de batatas médias com casca, em gomos; 1 colher de sopa de azeite; 1 colher de chá de páprica doce; 0.5 colher de chá de alho em pó; 0.5 colher de chá de sal; Pimenta-do-reino a gosto; Tomilho fresco, se tiver

Gomos dourados, casca fina e nada de óleo de fritura. O acompanhamento que substitui a batata frita.

37 min no total 4 porções Fácil Atualizada em 13 de novembro de 2026

Ingredientes

Porções 4

700 g de batatas médias com casca, em gomos
1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de páprica doce
½ colher de chá de alho em pó
½ colher de chá de sal
Pimenta-do-reino a gosto
Tomilho fresco, se tiver

As quantidades se ajustam ao número de porções. Itens “a gosto” ficam como estão.

Modo de preparo

Corte cada batata em gomos de cerca de 2 cm. Deixe de molho em água fria por 10 minutos e seque muito bem.
Misture os gomos com o azeite, a páprica, o alho em pó, o sal e a pimenta.
Coloque na cesta em uma camada única, com a casca para baixo.
Asse a 200 °C por 18 minutos. Chacoalhe na metade, sem empilhar.
Volte por mais 4 a 6 minutos se quiser as pontas bem crocantes.
Salpique o tomilho e sirva na hora. Batata esfria e perde a crocância.

O que faz diferença

Batata molhada cozinha no vapor. Seque com papel-toalha até a superfície ficar opaca.
O amido da superfície é o que doura. Deixe de molho para tirar o excesso.
Corte gomos do mesmo tamanho. Os finos queimam enquanto os grossos ainda estão firmes.

Sobre esta receita

Receita desenvolvida e escrita pela equipe do Crocante Leve. Os tempos valem para uma cesta de 4 a 5 litros; modelos menores pedem mais tempo e levas menores. Leia o método antes de adaptar.