Air fryerLow carb

Salmão com crosta de ervas

Name: Salmão com crosta de ervas
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 600 g de filé de salmão em 4 postas; 3 colheres de sopa de farinha de amêndoas; 2 colheres de sopa de salsa picada; 1 colher de sopa de mostarda; 1 colher de chá de raspas de limão; 0.5 colher de chá de alho em pó; 1 colher de sopa de azeite; 0.5 colher de chá de sal; Pimenta-do-reino a gosto

Crosta de farinha de amêndoas, salsa e limão sobre o filé. Pronto em 12 minutos, sem virar.

22 min no total 4 porções Fácil Atualizada em 13 de novembro de 2026

Ingredientes

Porções 4

600 g de filé de salmão em 4 postas
3 colheres de sopa de farinha de amêndoas
2 colheres de sopa de salsa picada
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de chá de raspas de limão
½ colher de chá de alho em pó
1 colher de sopa de azeite
½ colher de chá de sal
Pimenta-do-reino a gosto

As quantidades se ajustam ao número de porções. Itens “a gosto” ficam como estão.

Modo de preparo

Seque os filés com papel-toalha e tempere com sal e pimenta.
Misture a farinha de amêndoas, a salsa, as raspas de limão, o alho em pó e o azeite até formar uma farofa úmida.
Passe a mostarda no topo de cada posta. Ela ajuda a crosta a grudar.
Pressione a farofa sobre a mostarda, cobrindo toda a superfície.
Asse a 200 °C por 10 a 12 minutos, sem virar, até a crosta dourar.
Descanse 2 minutos antes de servir e finalize com um pouco de limão.

O que faz diferença

A espessura manda mais que o tempo: posta fina fica pronta em 8 minutos.
Não vire o filé. A crosta solta e some.
Farinha de amêndoas queima rápido. Se a sua air fryer é potente, comece com 9 minutos.

Sobre esta receita

Receita desenvolvida e escrita pela equipe do Crocante Leve. Os tempos valem para uma cesta de 4 a 5 litros; modelos menores pedem mais tempo e levas menores. Leia o método antes de adaptar.